От Dmitri Kamenski (2:5023/24.1) к Ksenya Bokhina
В ответ на Заголовок предыдущего сообщения в треде (Имя Автора)
KB> Денатурация белка есть не что иное, как разрушение его четвертичных
KB> структур, до третичных и ниже. Если брать в расчет миоглобин, который
KB> вы жарить будете, так он уже находится в третичной структуре. Я,
KB> конечно, не спец, но как по мне, так 3% уксус не разорвет не то что
KB> ковалентную связь, но и ван-дер-ваальсовы связи не сильно попортит =)
--- BBS telnet | NEWS nntp | FECHO ftp | WEB http | wfido.ru
* Origin: E-Mail: fido@vfido.ru (2:5023/24.1)
Ответы на это письмо: